L’Argentine est le 7e producteur mondial de fromages et ça, les Argentins en font tout un fromage ! Pâte dure ou molle, râpé ou crémeux, faites votre choix !
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Oktoberfest : la fête de la bière en Argentine
Chaque année entre fin septembre et début octobre, le village de Villa General Belgrano, fondée par des immigrants allemands dans la province de Córdoba, dans le centre du pays, célèbre la fête de la bière.
Charcuterie argentine – La viande sous toutes ses formes
La charcuterie est un élément incontournable du patrimoine culinaire argentin : jambon, saucisson et autres viandes… Végétariens, passez votre chemin !
Testicules de veaux – Recette traditionnelle gaucho après la castration du bétail
Vous connaissez peut-être le nom noble de rognons pour les testicules de veaux cuisinées. Un plat surprenant à goûter sans préjugés !
Crabe royal de Patagonie – Le prince des crustacés
Avec sa chair blanche, iodée et ferme, le crabe royal de Patagonie est un met de choix. Pas de doutes, vous allez en pincer pour lui !
Empanadas – Petits chaussons farcis made in Argentina
Ce petit chausson feuilleté garni de viande, de fromage ou de légumes délectera vos papilles. A quelle province décerneriez-vous le « cordon bleu »?
Limoncello – La liqueur de citron des aïeuls italiens
Le Limoncello est de consommation courante en Argentine, cette liqueur de citron est généralement diluée avec de l’eau et des glaçons. A servir bien frais !
Le vin en Argentine, une longue tradition
La vigne est arrivée en Argentine, comme dans toute la Nouvelle Espagne, dans les bateaux des colonisateurs espagnols et les ordres religieux. Ceux-ci, qui avaient besoin de vin de messe, ont été les premiers vignerons à l’époque coloniale.
Fernet Branca – La boisson des jeunes Argentins
Boisson traditionnelle d’Argentine, le Fernet fait fureur chez les jeunes ! Cet alcool amer se boit généralement avec du cola.
Huiles et vinaigres – Arômes et saveurs argentines
L’huile d’olive et le vinaigre sont les ingrédients principaux du chimichurri, une sauce typiquement argentine utilisée pour relever la viande de l’asado.